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Chickpeas and pumpkin


Ingredienti:

1 patata dolce americana

ceci

cavolo viola

zucca

curcuma

sale rosa

olio d'oliva acqua

1/2 cetriolo

1/2 lime


Preparazione:

Tagliate la patata a rondelle e mettetela in forno a 180° per 20-30 min. Mettete un filo d'olio in una padella e aggiungetevi la zucca a cubetti e il cavolo viola con un pizzico di sale. Cuocete per 30min aggiungendo dell'acqua per evitare che si bruci e il succo di 1/2 lime; a metà cottura mettete un pizzico di curcuma. Impiattate insieme alla patata e al 1/2 cetriolo.

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