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Crostatine di mais e mirtilli


Ingredienti:

-200 g di farina di mais;

-2 uova e un tuorlo (oppure 2 uova vegetali);

-50 g di olio d’oliva ;

-30 g di zucchero;

-3 cucchiaini di vaniglia;

-mezza bustina di lievito;

-un pizzico di sale;

-marmellata di mirtilli;


Preparazione:

-preriscaldate il forno a 180°;

-mescolate la farina , le uova, l’olio di oliva e lo zucchero;

-aggiungete poi la vaniglia, il lievito e il sale;

-impastate sino ad ottenere un panetto uniforme ;

-su una teglia create 3 o 4 cestini con dei bordi spessi circa 1 cm e abbastanza fondi ;

-all’interno del cestino posizionate la quantità di marmellata che preferite e infornate per 30-40 min.

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