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Pane di riso cotto al forno

Aggiornato il: giu 8


Ingredienti:

200gr di farina di riso

400ml di acqua

50ml di olio d'oliva

10-5 g di lievito secco

20g di sale(io uso quello del' Himalaya)

ghiaccio


Preparazione:

-in una terrina versa la rapina di riso;

-separatamente unisci l’acqua (mi raccomando tiepida) e il lievito secco di birra;

-aggiungi il composto di acqua e lievito dopo averlo fatto riposare 10 min alla farina e metti anche l’olio;

-dopo aver impastato energicamente aggiungi anche il sale e continua a impastare senza però maneggiare troppo;

-lascia lievitare coperto da un panno di cotone in un luogo caldo per 5-6 ore (più tempo lieviterà , più sarà soffice);

-metti il composto in una formina per pane e fai dei tagli con il coltello;

-cuoci a 180° per 20-30 min;

-nel forno aggiungi anche una ciotola a con acqua fredda e ghiaccio mentre il pane cuoce (servirà ad eliminare l’umidità).

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