Ingredienti:
200gr di farina di riso
400ml di acqua
50ml di olio d'oliva
10-5 g di lievito secco
20g di sale(io uso quello del' Himalaya)
ghiaccio
Preparazione:
-in una terrina versa la rapina di riso;
-separatamente unisci l’acqua (mi raccomando tiepida) e il lievito secco di birra;
-aggiungi il composto di acqua e lievito dopo averlo fatto riposare 10 min alla farina e metti anche l’olio;
-dopo aver impastato energicamente aggiungi anche il sale e continua a impastare senza però maneggiare troppo;
-lascia lievitare coperto da un panno di cotone in un luogo caldo per 5-6 ore (più tempo lieviterà , più sarà soffice);
-metti il composto in una formina per pane e fai dei tagli con il coltello;
-cuoci a 180° per 20-30 min;
-nel forno aggiungi anche una ciotola a con acqua fredda e ghiaccio mentre il pane cuoce (servirà ad eliminare l’umidità).