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Schiacciata senza glutine


Ingredienti:

-200g di farina di riso + extra per maneggiare l'impasto;

-160g di acqua;

-14g di olio extravergine d'oliva;

-sale q.b.;














Preparazione:

-nella ciotola mettete la farina, il sale e una parte dell'acqua (calda o almeno a temperatura ambiente mi raccomando);

-iniziate a mescolare con una forchetta e aggiungete pian piano l'olio e la restante acqua;

-iniziate a lavorare l'impasto sino a renderlo maneggevole e posizionatelo su una spianatoia cosparsa di farina di riso;

- formate un panetto omogeneo e non colloso;

-stendete ben bene l'impasto sulla spianatoia e poi posizionatelo su una teglia;

-fate dei buchi con la forchetta e cospargete di sale (grosso o fino a piacimento ma non troppo mi raccomando!);

-infornate a forno preriscaldato a 200° per 20min circa;

-deve diventare croccante;

N.B.

poiché abbiamo usato la farina di riso non diventerà molto dorata perciò fate la prova per vedere se è cotta evitando che si appesantisca troppo.


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