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Spezzatino di Soya


Ingredienti:

1 rapa

1 pugno di fagiolini

1 carota

1 cucchiaino di hummus di ceci

2 pugni di spezzatino di soya


Preparazione:

Cuocete i fagiolini al vapore in abbondante acqua. Nel frattempo, lessate una carota a rondelle.

Una volta che le verdure sono cotte; prendete una pentola e riempitela d'acqua e mettete a cuocervi per 5-10 min lo spezzatino di soya. (Lo spezzatino non deve rimanere troppo tempo nell'acqua perché tende ad assorbire troppa acqua.) Scolate bene e fate raffreddare. Una volta che lo spezzatino si è ben freddato, strizzatelo ben bene e servite. Per l'impiattamento basta dividete tutti gli ingredienti in diversi angoli del piatto.

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