Ingredienti:
80g di quinoa bianca
3-4 zucchine
70g di piselli in scatola bio
acqua
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo di preparazione totale: 30 min circa
Preparazione:
Sciacquate la quinoa e mettetela in un pentolino, aggiungete 100ml di acqua , coprite e portate ad ebollizione. In una padella antiaderente tagliate le zucchine e con 1 cucchiaio di acqua mettete a cuocere. ( Le zucchine cacceranno la loro acqua e si cuoceranno al vapore senza bruciarsi).
Una volta che la quinoa avrà assorbito tutta l'acqua e avrà raddoppiato il suo volume, aggiungetela alle zucchine e lasciate cuocere. Lavate e scolate i piselli ed aggiungeteli in padella. Cuocete girando bene per qualche minuto finche non si sarà tutto ben amalgamato.