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Quinoa salad


Ingredienti:

80g di quinoa bianca

3-4 zucchine

70g di piselli in scatola bio

acqua


Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 20 min

Tempo di preparazione totale: 30 min circa


Preparazione:

Sciacquate la quinoa e mettetela in un pentolino, aggiungete 100ml di acqua , coprite e portate ad ebollizione. In una padella antiaderente tagliate le zucchine e con 1 cucchiaio di acqua mettete a cuocere. ( Le zucchine cacceranno la loro acqua e si cuoceranno al vapore senza bruciarsi).

Una volta che la quinoa avrà assorbito tutta l'acqua e avrà raddoppiato il suo volume, aggiungetela alle zucchine e lasciate cuocere. Lavate e scolate i piselli ed aggiungeteli in padella. Cuocete girando bene per qualche minuto finche non si sarà tutto ben amalgamato.




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