Ingredienti:
1 banana matura
20g di yogurt greco senza lattosio
1 cucchiaino di sciroppo d'agave (o dolcificante a scelta)
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
20g di proteine in polvere (io ho usato quelle vegetali)
100 g di farina senza glutine+ farina extra per maneggiare poi l'impasto
albume q.b.
Preparazione:
- schiacciate la banana fino a ridurla a una purea;
- aggiungete lo yogurt, lo sciroppo d'agave ,il lievito, sale ,cannella e proteine;
- unite poi anche la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo;
- formate poi un panetto ;
- cospargete le vostre mani e un tagliere di farina , dividete l'impasto in due e formate le ciambelle;
- spennellate le ciambelle con un po' di albume ed infornate a 180° per 40 min ;
- fate la prova stecchino ed ecco qui i nostri bagels!