Ingredienti:
-200 g di farina di mais ;
-50 g di farina di riso;
-220 ml di acqua tiepida;
-20 ml di olio d’oliva;
-7 g di lievito di birra secco;
-5 g di zucchero o miele;
-5 g di sale;
condimento:
-spezie;
-olio d’oliva;
-sale grosso;
Preparazione:
-in una terrina versate le farine;
-a parte unite l’acqua tiepida al lievito e lasciate riposare qualche minuto, dopodiché aggiungete il composto alla ciotola con le farine;
-unite poi l’olio, lo zucchero e il sale;
-impastate a mano il tutto e lasciate riposare in un luogo caldo coperto da un panno (come per esempio nel forno chiuso e spento);
-fate lievitare l’impasto per almeno 2 ore;
-dopo la lievitazione stendete il composto su una teglia dello spessore che desiderate (più alto lo lasciate , più sarà soffice ) e condite con sale olio e spezie a piacimento;
-infornate a 180° per 35 min.