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Focaccia di mais


Ingredienti:

-200 g di farina di mais ;

-50 g di farina di riso;

-220 ml di acqua tiepida;

-20 ml di olio d’oliva;

-7 g di lievito di birra secco;

-5 g di zucchero o miele;

-5 g di sale;

condimento:

-spezie;

-olio d’oliva;

-sale grosso;


Preparazione:

-in una terrina versate le farine;

-a parte unite l’acqua tiepida al lievito e lasciate riposare qualche minuto, dopodiché aggiungete il composto alla ciotola con le farine;

-unite poi l’olio, lo zucchero e il sale;

-impastate a mano il tutto e lasciate riposare in un luogo caldo coperto da un panno (come per esempio nel forno chiuso e spento);

-fate lievitare l’impasto per almeno 2 ore;

-dopo la lievitazione stendete il composto su una teglia dello spessore che desiderate (più alto lo lasciate , più sarà soffice ) e condite con sale olio e spezie a piacimento;

-infornate a 180° per 35 min.

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