Ingredienti:
1 patata americana
1 carota
1/2 zucchina
1 rapa rossa
3 foglie di insalata
2 cucchiaini di hummus di ceci
olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Lavate la patata americana con tutta la buccia e tagliatela a striscioline ; mettetela in forno a 200c per 20-20 min e a metà cottura aggiungete sopra un filo d'olio d'oliva. Mettete a lessare nella stessa pentola la carota e la zucchina. Lavate l'insalata.
Impiattate come più vi piace e gustate caldo.