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Pinzimonio caldo di patate americane e verdure


Ingredienti:

1 patata americana

1 carota

1/2 zucchina

1 rapa rossa

3 foglie di insalata

2 cucchiaini di hummus di ceci

olio extravergine d'oliva


Preparazione:

Lavate la patata americana con tutta la buccia e tagliatela a striscioline ; mettetela in forno a 200c per 20-20 min e a metà cottura aggiungete sopra un filo d'olio d'oliva. Mettete a lessare nella stessa pentola la carota e la zucchina. Lavate l'insalata.

Impiattate come più vi piace e gustate caldo.

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