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Plum-cacke alle mele


Ingredienti:

- 350g di farina senza glutine (io ho usato un mix di farina di riso e quinoa);

-150ml latte vegetale;

-1 uovo;

-1 cucchiaino di miele;

-1 bustina di lievito (oppure 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio fatto reagire con un goccio di limone);

-2 mele piccole;

-cannella o vaniglia (opzionale);





Preparazione:

-versate in una terrina la farina, il latte e l'uovo;

-iniziate a mescolare aggiungendo il miele e il lievito;

-una volta ottenuto un composto omogeneo (né troppo liquido né troppo granuloso) aggiungete le male e la cannella o vaniglia;

-mettete il composto in una formina per plum-cacke e infornate a 180° per 30-35 min;

-come sempre prova stecchino per la cottura!.


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